白身魚や生鮭を魚の水煮缶や鶏肉や豚肉に変え、野菜、じゃがいも、人参、ブロッコリー、アスパラガスなどつかっていろいろな味を楽しみましょう。 ダイエットシチュー ●材料（４人分） 白身魚又は生鮭の切り身：４切れ 水：２カップ チキンスープの素：１個 玉葱：1/2個 しめじ：１袋 さやえんどう：50g 牛乳：1カップ ソフトマーガリンと小麦粉：適量 塩、こしょう：適量（和食の時は淡色系の甘口のみそ大さじ一杯強） 作り方 1.白身魚又は生鮭の切り身四切れを一口大に切って、軽く塩とこしょうをふる。 2.ソフトマーガリンと小麦粉それぞれ大さじ1杯強をよくねり混ぜておく。 3.鍋に水２カップを入れ火にかけてチキンスープの素１個を加え、玉葱1/2個の薄切りを入れる。 4.やわらかく煮えたら1.の魚と、石づきをとって小房に分けたしめじ一袋と、すじをとったさやえんどう50gを加える。 5.火の通ったところで牛乳１カップを加えてひと煮立ちさせ、2.を少しづつ加え、とろみが出るまで弱火で煮る。 6.洋食の時は塩、こしょうで味をととのえ、和食の時は淡色系の甘口のみそ大さじ一杯強を溶かして入れる。

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